Приложение к Постановлению от 26.04.2005 г № 551 Порядок
Порядок определения мест общественного питания и торговой сети, в которых не разрешается розничная продажа, в том числе в розлив, и потребление (распитие) пива и напитков, изготовленных на его основе
1.Настоящий Порядок разработан в соответствии с Федеральным законом от 7 марта 2005 г. N 11-ФЗ "Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготовленных на его основе".
2.К местам общественного питания относятся стационарные и нестационарные объекты, предназначенные для оказания услуг общественного питания хозяйствующими субъектами различных форм собственности.
3.К торговой сети относится совокупность торговых предприятий розничной (торговой) сети, представленная предприятиями розничной торговли, и мелкорозничной (торговой) сети, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства разносной и развозной торговли, хозяйствующими субъектами различных форм собственности.
4.Места оказания услуг общественного питания, торговой сети определяются органами местного самоуправления с учетом нормативных актов (ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий", Региональный стандарт Амурской области "Общественное питание. Классификация предприятий", ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения" и др.).
5 - 6.Исключены
5.На предприятиях сезонной торговой сети общественного питания быстрого обслуживания населения допускаются продажа и потребление (распитие) пива и напитков, изготовленных на его основе, в том числе на разлив, без ограничения при наличии и соблюдении следующих условий:
- свидетельство регистрации объектов хозяйственной деятельности в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- учредительные документы с указанием вида деятельности (услуги общественного питания);
- санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии объекта санитарным правилам;
- ассортиментный перечень, согласованный с Территориальным органом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения;
- заключение органа государственной противопожарной службы;
- сведения о постановке на учет в налоговом органе и органе статистики;
- сертификат соответствия услуг общественного питания (по усмотрению организации или ИП);
- товаросопроводительные документы и документы, удостоверяющие безопасность и качество реализуемых товаров и используемого сырья;
- санитарный журнал и журнал учета мероприятий по контролю, журнал учета контрольных проверок, книга отзывов и предложений;
- медицинские книжки персонала с пройденным медицинским осмотром и с зачетом по гигиенической подготовке;
- для отпуска кулинарной продукции ПБО должны быть обеспечены специальным инвентарем (лопатки, щипцы, вилки - сбрасыватели и т.п.) и средствами измерений (весы, гири, мерники, дозаторы), поверенными в установленном порядке в соответствии с правилами по метрологии;
- ассортимент выпускаемой и реализуемой продукции ПБО разрабатывается в соответствии с типом предприятия, оснащением его холодильным и технологическим оборудованием и согласуется с Территориальным органом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия населения. Информация о реализуемом ассортименте кулинарной продукции должна быть предоставлена потребителю в доступной форме (меню, прейскурант, ценники и т.п.);
- интерьер залов ПБО, их оснащение. Ассортимент, выкладка товаров и условия реализации должны обеспечивать основную функцию предприятий - организацию питания с потреблением на месте;
- в предприятиях допускается использование любых видов музыкального обслуживания при условии соблюдения санитарных норм допустимой громкости звучания, звукопроизводящих устройств в закрытых помещениях и на открытых площадках (СанПиН 42-128-4396-87).
6.Запретить розничную продажу и потребление пива и напитков, изготовленных на его основе, в том числе на разлив, в местах массового скопления людей - городском парке, рынках и т.д. (за исключением расположенных в них организаций общественного питания).