Постановление Губернатора Амурской области от 29.12.2006 № 747
Об утверждении норм питания в областных лечебно-профилактических учреждениях Амурской области
ГУБЕРНАТОР АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ 29.12.2006 N 747 г.БлаговещенскОб утверждении нормпитания в областныхлечебно-профилактическихучреждениях Амурской области (В редакции Постановления Губернатора Амурской области от 08.04.2010 г. N 118) В соответствии с приказом Министерства здравоохранения РоссийскойФедерации от 05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебногопитания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"(в редакции приказа Министерства здравоохранения и социальногоразвития Российской Федерации от 26.04.2006 N 316) и письмомМинистерства здравоохранения Российской Федерации от 07.04.2004 N2510/2877-4-32 "О применении приказа Минздрава России от 05.08.2003 N330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания влечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" постановляю: 1. Утвердить нормы обеспечения питанием больных, находящихся настационарном лечении в областных лечебно-профилактических учреждениях: среднесуточный набор продуктов на одного больного, находящегосяна стационарном лечении в областных лечебно-профилактическихучреждениях (приложение N 1); среднесуточный набор продуктов на одного больного впротивотуберкулезных областных лечебно-профилактических учреждениях(приложение N 2); абзац; (Утратил силу - Постановление Губернатора Амурской областиот 08.04.2010 г. N 118) замена продуктов по белкам и углеводам (приложение N 4). 2. Установить, что финансирование расходов, связанных среализацией настоящего постановления, осуществляется за счет средствобластного бюджета в пределах доведенных лимитов бюджетныхобязательств на соответствующий год и средств обязательногомедицинского страхования, предусматриваемых на соответствующий год дляобеспечения деятельности областных лечебно-профилактическихучреждений. 3. Департаменту здравоохранения администрации области (Н.В.Лесик) при расчете потребности средств на питание на очереднойфинансовый год руководствоваться сборником территориального органаФедеральной службы государственной статистики по Амурской области"Средние цены на потребительские товары и услуги населению Амурскойобласти в разрезе городов и районов" за июнь года, предшествующегофинансовому. 4. Рекомендовать главам городских округов и муниципальных районовпредусмотреть финансирование расходов для обеспечения норм питаниябольных, находящихся на стационарном лечении в муниципальныхлечебно-профилактических учреждениях, в соответствии с утвержденныминормами питания. 5. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить назаместителя губернатора области С.Г. Степанова. Л.В. Коротков Приложение N 1 к постановлению губернатора Амурской области от 29.12.2006 N 747 СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ НА ОДНОГО БОЛЬНОГО, НАХОДЯЩЕГОСЯ НА СТАЦИОНАРНОМ ЛЕЧЕНИИ В ОБЛАСТНЫХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ----T------------------T----------------------------------------------------------------------|| N | Наименование | Количество продуктов в граммах ||п/п| продуктов +-------------T--------------T-------------T-------------T-------------+| | | Основной |Вариант диеты |Вариант диеты|Вариант диеты|Вариант диеты|| | | вариант |с механическим|с повышенным |с пониженным |с пониженной || | | стандартной | и химическим | количеством | количеством |калорийностью|| | | диеты | щажением | белка | белка | || | +-------------+--------------+-------------+-------------+-------------+| | | ОВД | ЩД | ВБД | НБД | НКД || | +------T------+-------T------+------T------+------T------+------T------+| | |брутто|нетто |брутто |нетто |брутто|нетто |брутто|нетто |брутто|нетто |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|1. |Хлеб ржаной |150 |150 |150 |150 |150 |150 |100 |100 |100 |100 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|2. |Хлеб пшеничный |150 |150 |150 |150 |200 |200 |150 |150 |- |- |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|3. |Мука пшеничная |10 |10 |10 |10 |10 |10 |15 |15 |5 |5 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|4. |Крахмал |5 |5 |5 |5 |5 |5 |5 |5 |5 |5 || |картофельный | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|5. |Макаронные изделия|20 |20 |20 |20 |20 |20 |30 |30 |- | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|6. |Крупы (всего) |45 |45 |45 |45 |53 |53 |45 |45 |10 |10 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|7. |Картофель: | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|8. |с 1 сентября по |266 |200 |266 |200 |400 |300 |400 |300 |66,5 |50 || |31 октября | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|9. |с 1 ноября по |286 | |286 | |428 | |428 | |71,5 | || |31 декабря | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|10.|с 1 января по |308 | |308 | |461 | |461 | |77 | || |28 - 29 февраля | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|11.|с 1 марта |334 | |334 | |500 | |500 | |83.5 | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|12.|Другие овощи |505 |400 |505 |400 |505 |400 |505 |400 |609 |500 || |(всего) <*> | | | | | | | | | | || |до 1 января | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|13.|свекла |69 |55 |69 |55 |69 |55 |69 |55 |87,5 |70 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|14.|капуста |250 |200 |250 |200 |250 |200 |250 |200 |276 |230 || |белокочанная | | | | | | | | | | || |свежая (и/или) | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|15.|лук репчатый |24 |20 |24 |20 |24 |20 |24 |20 |24 |20 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|16.|лук зеленый |18,8 |15 |18,8 |15 |18,8 |15 |18,8 |15 |18,8 |15 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|17.|петрушка, укроп |20 |15 |20 |15 |20 |15 |20 |15 |20 |15 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|18.|морковь до |75 |60 |75 |60 |75 |60 |75 |60 |93,7 |75 || |1 января | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|19.|огурцы, помидоры |10,2 |10 |10,2 |10 |10,2 |10 |10,2 |10 |51 |50 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|20.|Горошек зеленый |38 |25 |38 |25 |38 |25 |38 |25 |25 |25 || |(консервированный)| | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|21.|Фрукты свежие |150 |150 |150 |150 |200 |200 |200 |200 |300 |300 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|22.|Сухофрукты |26 |20 |26 |20 |26 |20 |26 |20 |26 |20 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|23.|Соки фруктовые, |100 |100 |100 |100 |100 |100 |200 |200 |300 |300 || |овощные | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|24.|Говядина |142 |100 |142 |100 |213 |150 |71 |50 |142 |100 || |II категории | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|25.|Птица |29 |20 |29 |20 |29 |20 |- |- |29 |20 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|26.|Колбаса, сосиски |10 |10 |10 |10 |10 |10 |- |- |- |- |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|27.|Рыба, |122,5 |70 |122,5 |70 |140 |80 |- |- |122,5 |70 || |рыбопродукты, | | | | | | | | | | || |нерыбные продукты | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|28.|Творог |35,7 |35 |35,7 |35 |51 |50 |15,3 |15 |35,7 |35 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|29.|Сыр |16 |15 |16 |15 |16 |15 |- |- |16 |15 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|30.|Яйцо |1/2 |1/2 |1/2 шт.|1/2 |1/2 |1/2 |1/4 |1/4 |1/4 |1/2 || | |шт. |шт. | |шт. |шт. |шт. |шт. |шт. |шт. | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|31.|Кефир |103,5 |100 |103,5 |100 |103,5 |100 |103,5 |100 |103,5 |100 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|32.|Молоко |211 |200 |211 |200 |211 |200 |105,5 |100 |211 |200 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|33.|Масло сливочное |30 |30 |30 |30 |30 |30 |40 |40 |10 |10 || |крестьянское | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|34.|Масло растительное|20 |20 |20 |20 |25 |25 |30 |30 |25 |25 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|35.|Сметана |15 |15 |15 |15 |15 |15 |15 |15 |10 |10 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|36.|Сахар, варенье, |50 |50 |50 |50 |50 |50 |50 |50 |- |- || |печенье, | | | | | | | | | | || |кондитерские | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|37.|Чай |2 |2 |2 |2 |2 |2 |2 |2 |2 |2 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|38.|Кофе, какао |1 |1 |1 |1 |1 |1 |- |- |1 |1 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|39.|Желатин |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|40.|Дрожжи |1 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 |0,5 || |прессованные | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|41.|Соль |6 |6 |6 |6 |6 |6 |2 - 3 |2 - 3 |4 |4 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|42.|Томат-паста, |3 |3 |3 |3 |5 |5 |5 |5 |5 |5 || |томат-пюре | | | | | | | | | | |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|43.|Шиповник |20 |20 |20 |20 |20 |20 |20 |20 |20 |20 |+---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+------+|44.|Соевый текстурат |- |- |- |- |10 |10 |- |- |- |- |L---+------------------+------+------+-------+------+------+------+------+------+------+---------------------------------------<*> Предусмотренное общее количество овощей не изменять. Возможныколичественные замены одних овощей на другие. В варианте диеты смеханическим и химическим щажением белокочанная капуста в рацион невключается.<**> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия ссахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом.Производится их эквивалентная замена на специализированные диетическиепродукты, не содержащие сахарозу. Приложение N 2 к постановлению губернатора Амурской области от 29.12.2006 N 747 СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ НА ОДНОГО БОЛЬНОГО В ОБЛАСТНЫХ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ----T---------------------------------------T--------------------|| N | Наименование продуктов |Количество продуктов||п/п| | в граммах || | +----------T---------+| | | Брутто | Нетто |+---+---------------------------------------+----------+---------+|1. |Хлеб ржаной (отрубный) |150,0 |150,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|2. |Хлеб пшеничный |200,0 |200,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|3. |Мука пшеничная |50,0 |50,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|4. |Крахмал картофельный |5,0 |5,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|5. |Макароны, вермишель |25,0 |25,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|6. |Крупы (гречневая, овсяная, манная, |75,0 |75,0 || |пшенная, перловая, пшеничная, рис), | | || |бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.)| | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|7. |Картофель: | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|8. |с 1 сентября по 31 октября |400,0 |300,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|9. |с 1 ноября по 31 декабря |428,0 |300,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|10.|с 1 января по 28 - 29 февраля |461,0 |300,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|11.|с 1 марта |500,0 |300,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|12.|Другие овощи |505,0 |500,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|13.|из них: | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|14.|капуста белокочанная |275,0 |220,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|15.|морковь: | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|16.|до 1 января |120,0 |100,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|17.|с 1 января |125,0 |100,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|18.|свекла: | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|19.|до 1 января |94,0 |75,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|20.|с 1 января |100,0 |75,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|21.|лук репчатый |24,0 |20,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|22.|лук зеленый |18,8 |15,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|23.|петрушка, укроп |20,0 |15,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|24.|огурцы, помидоры свежие парниковые |30,6 |30,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|25.|горошек зеленый консервированный, |38,0 |25,0 || |кукуруза консервированная | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|26.|Фрукты свежие |250,0 |250,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|27.|Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, |26,0 |20,0 || |курага) | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|28.|Шиповник сушеный |15,0 |15,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|29.|Соки фруктовые, овощные |200,0 |200,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|30.|Говядина (вырезка) |176,5 |150,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|31.|Куры I категории |28,6 |20,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|32.|Колбаса вареная (диабетическая, |15,6 |15,0 || |диетическая, докторская), ветчина, | | || |сосиски, сардельки | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|33.|Рыба свежая, свежезамороженная (филе) |93,8 |90,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|34.|Морепродукты: морская капуста, икра |15,2 |15,0 || |рыбная | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|35.|Творог |81,0 |80,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|36.|Сметана, сливки |25,0 |25,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|37.|Сыр |16,0 |15,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|38.|Яйцо куриное |1 шт. |1 шт. |+---+---------------------------------------+----------+---------+|39.|Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, |207,0 |200,0 || |ацидофилин | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|40.|Молоко |300,0 |300,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|41.|Масло сливочное |40,0 |40,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|42.|Масло растительное |25,0 |25,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|43.|Сахар <*> |50,0 |50,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|44.|Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, |10,0 |10,0 || |кондитерские изделия | | |+---+---------------------------------------+----------+---------+|45.|Чай |2,0 |2,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|46.|Кофе, какао |1,0 |1,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|47.|Желатин |0,5 |0,5 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|48.|Дрожжи прессованные |1,0 |1,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|49.|Соль |6,0 |6,0 |+---+---------------------------------------+----------+---------+|50.|Томат-паста, томат-пюре |5,0 |5,0 |L---+---------------------------------------+----------+------------------------------------------<*> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой)исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится ихэквивалентная замена на специализированные диетические продукты, несодержащие сахарозу. Примечания: 1. Среднесуточный набор продуктов необходимо дополнятьспециализированными продуктами питания (смесь белковая композитнаясухая) в соответствии с таблицами 1а, 7 к Инструкции по организациилечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденнойприказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от05.08.2003 N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания влечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации". 2. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от наборапродуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости отвремени года. Приложение N 3 к постановлению губернатора Амурской области от 29.12.2006 N 747 (Утратило силу - Постановление Губернатора Амурской областиот 08.04.2010 г. N 118) Приложение N 4 к постановлению губернатора Амурской области от 29.12.2006 N 747 ЗАМЕНА ПРОДУКТОВ ПО БЕЛКАМ И УГЛЕВОДАМ---T-------------------------------T------------T----------------------------T------------|| | Наименование продуктов | Количество | Химический состав |Добавить к || | | продуктов +--------T-------T-----------+ суточному || | |(в нетто, г)|Белки, г|Жиры, г|Углеводы, г|рациону (+) || | | | | | | или || | | | | | |исключить из|| | | | | | | него (-) |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена хлеба (по белку и углеводам) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Хлеб пшеничный из муки I сорта |100 |7,5 |2,9 |51,4 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Хлеб ржаной простой формовой |125 |7,62 |1,5 |49,87 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Мука пшеничная I сорта |70 |7,42 |0,91 |48,3 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Макароны, вермишель I сорта |70 |7,7 |0,91 |49,35 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Крупа манная |75 |7,72 |0,9 |52,95 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена картофеля (по углеводам) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Картофель |100 |2 |0,4 |16,3 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Свекла |190 |2,85 |0,19 |16,72 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Морковь |240 |3,12 |0,24 |16,56 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Капуста белокочанная |370 |6,66 |0,37 |17,39 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Макароны, вермишель I сорта |25 |2,75 |0,32 |17,62 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|6.|Крупа манная |25 |2,57 |0,25 |17,65 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|7.|Хлеб пшеничный из муки I сорта |35 |2,62 |1,01 |17,99 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|8.|Хлеб ржаной простой формовой |45 |2,74 |0,54 |17,95 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена свежих яблок (по углеводам) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Яблоки свежие |100 |0,4 |0,4 |9,8 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Яблоки сушеные |15 |0,33 |0,01 |8,85 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Курага (без косточек) |18 |0,94 |0,05 |9,18 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Чернослив |15 |0,34 |0,1 |8,63 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена молока (по белку) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Молоко |100 |2,9 |3,2 |4,7 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Творог полужирный |16 |2,88 |1,44 |0,48 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Творог жирный |20 |3 |3,6 |0,56 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Сыр |13 |3,02 |3,83 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Говядина I категории |15 |2,79 |2,4 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|6.|Говядина II категории |15 |3 |1,47 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|7.|Рыба (треска) |20 |3,2 |0,12 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|8.|Специализированные продукты |7 |2,8 |1,4 |2,1 | || |питания (смесь белковая | | | | | || |композитная сухая) | | | | | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена мяса (по белку) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Говядина I категории |100 |18,6 |16 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Говядина II категории |90 |18 |8,82 |- |Масло + 7 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Говядина (вырезка) |90 |18,18 |2,52 |- |Масло + 13 г|+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Творог полужирный |100 |18 |9 |3 |Масло + 5 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Творог жирный |120 |18 |21,6 |3,7 |Масло - 5 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|6.|Рыба (треска) |115 |18,4 |0,69 |- |Масло + 5 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|7.|Яйцо куриное |145 |18,4 |16,67 |1,01 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|8.|Специализированные продукты |45 |18 |9 |13,68 | || |питания (смесь белковая | | | | | || |композитная сухая) | | | | | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена рыбы (по белку) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Рыба (треска) |100 |16 |0,6 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Говядина I категории |85 |15,81 |13,6 |- |Масло - 13 г|+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Говядина II категории |80 |16 |7,84 |- |Масло - 7 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Говядина (вырезка) |80 |16,6 |2,24 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Творог полужирный |90 |16,2 |8,1 |2,7 |Масло - 7 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|6.|Творог жирный |110 |16,5 |19,8 |3,08 |Масло - 19 г|+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|7.|Яйцо куриное |125 |15,87 |14,37 |0,87 |Масло - 13 г|+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|8.|Специализированные продукты |40 |16 |8 |12,2 | || |питания (смесь белковая | | | | | || |композитная сухая) | | | | | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена творога (по белку) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Творог полужирный |100 |18 |9 |3 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Говядина I категории |100 |18,6 |16 |- |Масло - 7 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Говядина II категории |90 |18 |8,82 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Говядина (вырезка) |90 |18,18 |2,52 |- |Масло + 6 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Рыба (треска) |110 |17,6 |0,66 |- |Масло + 8 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|6.|Яйцо куриное |140 |17,78 |16,1 |0,98 |Масло - 7 г |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|7.|Специализированные продукты |45 |18 |9 |13,68 | || |питания (смесь белковая | | | | | || |композитная сухая) | | | | | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+| Замена яйца (по белку) |+--T-------------------------------T------------T--------T-------T-----------T------------+|1.|Яйцо куриное |40 |5,08 |4,6 |0,28 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|2.|Творог полужирный |30 |5,4 |2,7 |1,2 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|3.|Творог жирный |35 |5,25 |6,3 |0,98 | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|4.|Сыр |22 |5,1 |6,49 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|5.|Говядина I категории |30 |5,58 |4,8 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|6.|Говядина II категории |25 |5 |2,45 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|7.|Говядина (вырезка) |25 |5,05 |0,7 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|8.|Рыба (треска) |35 |5,6 |0,73 |- | |+--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+------------+|9.|Специализированные продукты |12,7 |5,08 |2,5 |3,8 | || |питания (смесь белковая | | | | | || |композитная сухая) | | | | | |L--+-------------------------------+------------+--------+-------+-----------+-------------