Постановление Правительства Амурской области от 30.09.2019 № 572

ПРАВИТЕЛЬСТВО

АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 

30.09.2019                                                                  № 572

г.Благовещенск

 

О Порядке обеспечения бесплатным горячим питаниемобучающихся, получающих начальное общее образование в муниципальныхобразовательных организациях Амурской области

 

(Вредакции Постановлений Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

 

Во исполнениеЗакона Амурской области от от27.10.2020 г. № 733)

постановляет:

1.Утвердить:

Порядокобеспечения бесплатным горячим питанием обучающихся, получающих начальное общееобразование в муниципальных образовательных организациях Амурской области(приложение № 1);

нормыобеспечения бесплатным горячим питанием обучающихся, получающих начальное общееобразование в муниципальных образовательных организациях Амурской области(приложение № 2).

(Пунктв редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

2.Установить стоимость бесплатного горячего питания обучающихся, получающихначальное общее образование в муниципальных образовательных организацияхАмурской области, а также детей из многодетных семей, обучающихся пообразовательным программам основного общего и (или) среднего общего образованияв муниципальных образовательных организациях Амурской области,воспользовавшихся правом на получение социальной поддержки, предусмотреннойпунктом 4 части 1 статьи 4 Закона Амурской области от 19 января 2005 г. №408-ОЗ "О мерах социальной поддержки многодетных семей", в следующихразмерах:

63рубля в день для обучающихся в образовательных организациях, расположенных вюжных районах Дальнего Востока;

73рубля в день для обучающихся в образовательных организациях, расположенных врайонах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях.

Стоимостьбесплатного горячего питания обучающихся в соответствии с настоящим пунктомвключает только стоимость продуктов питания без учета стоимости услуг поприготовлению готовых блюд.

(Пунктв редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

3. Настоящеепостановление вступает в силу с 1 октября 2019 года.

4.Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителяпредседателя Правительства Амурской области - министра образования и наукиАмурской области Яковлеву С.В. (В редакции Постановления Правительства Амурскойобласти от27.08.2020 г. № 573)

 

 

Губернатор Амурскойобласти                                                          В.А.Орлов

 

 

 

Приложение № 1

к постановлению

Правительства

Амурской области

от 30.09.2019 №572

 

Порядок обеспечения бесплатным горячим питаниемобучающихся, получающих начальное общее образование в муниципальныхобразовательных организациях Амурской области

 

(Вредакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

 

1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

1.1.Настоящий Порядок устанавливает правила обеспечения бесплатным горячим питаниемобучающихся, получающих начальное общее образование в муниципальныхобразовательных организациях Амурской области (далее соответственно - питание,обучающиеся, образовательная организация). (В редакции ПостановленияПравительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

1.2.Питание обучающимся предоставляется один раз в день в дни посещения учебныхзанятий по нормам обеспечения бесплатным горячим питанием обучающихся,получающих начальное общее образование в муниципальных образовательныхорганизациях Амурской области, утвержденным Правительством Амурской области, засчет средств областного бюджета.

В днинепосещения обучающимися учебных занятий денежная компенсация за питание невыплачивается.

(Пунктв редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

1.3. Дляорганизации питания образовательная организациявправе привлекать на договорной основе юридических лиц (индивидуальныхпредпринимателей), предоставляющих услуги общественного питания (далее -организация). (В редакции Постановления ПравительстваАмурской области от27.10.2020 г. № 733)

1.4. Питаниеобучающихся организуется в соответствии с нормативными правовыми актамиРоссийской Федерации, санитарно-эпидемиологическими нормами и требованиями, втом числе постановлением Главного государственного санитарного врача РоссийскойФедерации от 23.07.2008 № 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08",нормативными документами, предъявляемыми к организации общественного питания,нормативными правовыми актами Амурской области, правовыми актами органовместного самоуправления, приказами образовательнойорганизации. (В редакции ПостановленияПравительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

 

2.ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

 

2.1. Питаниедолжно предусматривать наличие горячего первого и/или второго блюд, доведенныхдо кулинарной готовности и порционно оформленных, а также закусок, напитков ифруктов.

2.2. Питаниеобучающихся осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню (с учетомсезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемойкалорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам),согласованным в установленном порядке с Управлением Роспотребнадзора поАмурской области.

2.3. Качествоприготовленных блюд до их выдачи обучающимся ежедневно проверяется членамибракеражной комиссии.

Положение обракеражной комиссии и ее состав утверждаются приказом образовательнойорганизации. (В редакции ПостановленияПравительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

2.4.Ответственность за организацию питания, полноту охвата обучающихся питанием вобразовательной организации возлагается на образовательную организацию. (Вредакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

2.5.Иные вопросы организации питания в образовательной организации, неурегулированные настоящим Порядком, регламентируются правовыми актами органаместного самоуправления, а также приказами образовательной организации. (Вредакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

 

3.ОБЯЗАННОСТИ УПОЛНОМОЧЕННОГО ОРГАНА МЕСТНОГО

САМОУПРАВЛЕНИЯВ СФЕРЕ ОБРАЗОВАНИЯ

 

Уполномоченныйорган местного самоуправления в сфере образования обязан:

1)координировать работу образовательных организацийпо вопросам организации питания обучающихся, в том числе по оказанию услугпитания организациями, поставки пищевых продуктов; (Вредакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

2) обеспечиватьосуществление образовательными организациямиконтроля за качеством, безопасностью и полноценностью питания обучающихся; (В редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

3) информироватьи консультировать образовательные организациипо вопросам организации питания; (В редакцииПостановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

4) содействоватьобразовательным организациям в отбореорганизаций, а также проведении работы с организациями по обеспечениюбезопасности, качества и полноценности питания; (Вредакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

5)осуществлять сбор (в том числе путем анкетирования обучающихся и их родителей(законных представителей)) и анализ информации об охвате питанием обучающихся,качестве, безопасности, полноценности питания, оптимальном режиме питания,санитарном и техническом состоянии столовых (пищеблоков) образовательныхорганизаций, результатах проверок (контроля) образовательных организацийконтролирующими (надзорными) органами по вопросам организации и качествапитания; (В редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

6) представлятьинформацию министерству образования и науки Амурской области, органам местногосамоуправления, физическим и юридическим лицам по вопросам питания.

 

4. Обязанности образовательной организации

 

Образовательнаяорганизация обязана: (В редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

1) организоватьпитание обучающихся в соответствии с настоящим Порядком;

2)осуществлять контроль за качеством, безопасностью, полноценностью питанияобучающихся, оптимальным режимом питания в образовательной организации, а такжеза санитарным и техническим состоянием столовых (пищеблоков) образовательныхорганизаций; (В редакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

3) обеспечиватьполноту охвата питанием обучающихся;

4) составлятьоптимальный режим (график) питания обучающихся, предусматривающий вобразовательном процессе удлиненные перерывы для приема пищи;

5) утверждатьрежим работы столовой (пищеблока) образовательнойорганизации; (В редакции Постановления ПравительстваАмурской области от27.10.2020 г. № 733)

6) обеспечиватьсоставление примерного 10-дневного меню и его согласование в соответствии стребованиями пункта 2.2 настоящего Порядка;

7)организовывать производственный контроль, в том числе обеспечивать работу бракеражнойкомиссии;

8) обеспечиватьналичие и ведение документации, связанной с организацией питания.

 

 

 

Приложение № 2

к постановлению

Правительства

Амурской области

от 30.09.2019 №572

 

Нормы обеспечения бесплатным горячим питанием обучающихся,получающих начальное общее образование в муниципальных образовательныхорганизациях Амурской области

 

(Вредакции Постановления Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)

 

Рекомендуемыесреднесуточные наборы пищевых продуктов,

в том числеиспользуемые для приготовления

блюд и напитков

 

Наименование продуктов	Количество продуктов для обучающихся 7 - 10 лет
	в г, мл, брутто	в г, мл, нетто
1	2	3
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	80
Хлеб пшеничный	150	150
Мука пшеничная	15	15
Крупы, бобовые	45	45
Макаронные изделия	15	15
Картофель	250 <*>	188
Овощи свежие, зелень	350	280 <**>
Фрукты (плоды) свежие	200	185 <**>
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	15	15
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	77 (95)	70
Цыплята 1 кат. потрошеные (куры 1 кат. п/п)	40 (51)	35
Рыба-филе	60	58
Колбасные изделия	15	14,7
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	300	300
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	150	150
Творог (массовая доля жира не более 9%)	50	50
Сыр	10	9,8
Сметана (массовая доля жира не более 15%)	10	10
Масло сливочное	30	30
Масло растительное	15	15
Яйцо диетическое	1 шт.	40
Сахар <***>	40	40
Кондитерские изделия	10	10
Чай	0,4	0,4
Какао	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	1	1
Соль	5	5

 

--------------------------------

Примечание:

<*> Массабрутто приводится для нормы отходов 25%.

<**> Массанетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости отисходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании менюцелесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии сданными, приведенными в столбце нетто.

<***> Втом числе для приготовления блюд и напитков в случае использования продуктовпромышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.),выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания виспользуемом готовом продукте.

 

Переченьпродуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организацияхобщественного питания образовательных учреждений, приведен в приложении № 7 кСанПиН 2.4.5.2409-08, утвержденным постановлением Главного государственногосанитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 № 45.

 

Распределение впроцентном отношении потребления пищевых

веществ иэнергии по приемам пищи

 

(Утратилосилу - Постановление Правительства Амурской области от27.10.2020 г. № 733)