Постановление Мэра г. Благовещенска от 18.04.2003 № 1160
О проведении конкурса "Лучшее предприятие общественного питания г.Благовещенска - 2003"
Мэр города Благовещенска Амурской области ПОСТАНОВЛЕНИЕ 18.04.2003 N 1160 БлаговещенскО проведении конкурса"Лучшее предприятие общественногопитания г.Благовещенска - 2003" В связи с празднованием 145-летия со дня основания городаБлаговещенска, постановляю: 1. Провести с 16 апреля 2003 года по 16 июня 2003 года в городеконкурс "Лучшее предприятие общественного питания г. Благовещенска -2003". 2. Возложить организацию и проведение конкурса на управлениепотребительского рынка Администрации города Благовещенска (А.Е.Карманов). 3. Утвердить Положение о конкурсе "Лучшее предприятиеобщественного питания г. Благовещенска - 2003" (Приложение N 1). 4. Утвердить Состав конкурсной Комиссии по проведению конкурса"Лучшее предприятие общественного питания г. Благовещенска - 2003"(Приложение N 2). 5. Пресс-службе Администрации города Благовещенска опубликоватьПостановление и организовать освещение проведения конкурса и егоитогов в средствах массовой информации (Е.В. Кикоть). 6. Контроль исполнения настоящего Постановления возложить напервого заместителя мэра города В.Ю. Черемисина. Мэр города Благовещенска А.М. Колядин Приложение N 1 к постановлению мэра города Благовещенска от 18.04.2003 N 1160 Положение о конкурсе "Лучшее предприятие общественного питания г. Благовещенска - 2003" 1. Общие положения 1.1. Настоящее Положение определяет порядок проведения конкурса"Лучшее предприятие общественного питания г. Благовещенска - 2003",посвященного 145-летию г. Благовещенска. 1.2. Цель проведения конкурса - определение на конкурсной основелучших предприятий в сфере общественного питания; обобщение ираспространение опыта их работы; повышение качества предоставляемыхуслуг; внедрение прогрессивных форм и методов работы предприятийобщественного питания; оформление торговых залов и фасадов предприятийобщественного питания различных типов к 145-летию городаБлаговещенска. 1.3. Инициатором и организатором конкурса выступает управлениепотребительского рынка Администрации города Благовещенска. 1.4. Конкурс проводится с 16 апреля по 16 июня 2003 г. 1.5. Участниками конкурса являются предприятия общественногопитания различных типов независимо от организационно-правовых форм. 1.6. Для участия в конкурсе необходимо в срок до 1 мая 2003 годаподать письменную заявку в управление потребительского рынкаАдминистрации города. К заявке прилагаются следующие документы: - характеристика предприятия с указанием типа и полногонаименования предприятия, организационно-правовой формы, адреса,телефона, фамилии, имени, отчества руководителя предприятия;количества посадочных мест; численности работающих; наименованийноминаций, в которых предприятие планирует участвовать; - образец меню (участникам номинации "Лучшее предприятиеобщественного питания города Благовещенска с русской кухней - 2003" -недельное меню для проведения "Недели русской кухни"); - копия сертификата на оказание услуг общественного питания; - дополнительная информация, характеризующая предприятие,например видео, изо-материалы, рекламные проспекты, элементыфирменного стиля, фото, слайды и пр. (по желанию). 2. Условия конкурса 2.1. Конкурс проводится в следующих номинациях: "Лучший ресторан города Благовещенска - 2003"; "Лучшее кафе города Благовещенска - 2003"; "Лучший бар города Благовещенска - 2003"; "Лучшая столовая города Благовещенска - 2003"; "Лучшая закусочная города Благовещенска - 2003"; "Лучшее предприятие общественного питания города Благовещенска срусской кухней - 2003". 2.2. Конкурс проводится по этапам: первый этап - регистрация, систематизация, рассмотрение заявок научастие в конкурсе, консультирование по вопросам проведения конкурса с16 апреля по 1 мая 2003 года. второй этап - обследование предприятий общественного питания,участвующих в городском конкурсе (с выездом на объект) с 1 мая по 1июня 2003 г. третий этап - подведение итогов конкурса и определениепобедителей с 2 июня по 16 июня 2003 года. 2.3. В соответствии с графиком, каждое предприятие обследуется (свыездом на объект) конкурсной Комиссией. 2.4. Предприятие-участник конкурса оформляет торговый зал,представляет сервировку столов, обеспечивает работников форменнойодеждой, представляет меню, участвует в выставке - дегустации блюд. Надегустацию членам жюри представляются фрагменты блюд: не более 3-хнаименовании холодных закусок, 2-х первых блюд, одно блюдо банкетногоисполнения (для столовых и закусочных - по желанию), 2-х заказных блюд(для столовых и закусочных - вторых блюд), не более 3-х наименованийнапитков, кондитерских и мучных изделий - не более 3-х наименований. 2.5. Участники номинации "Лучшее предприятие общественногопитания города Благовещенска с русской кухней - 2003" проводят "Неделюрусской кухни", в ходе которой согласно тематике номинации оформляютторговый зал, представляют сервировку столов "Русское гостеприимство",обеспечивают работников форменной одеждой, разрабатывают недельноеменю, участвуют в выставке - дегустации блюд русской кухни. Надегустацию членам жюри представляются фрагменты блюд, включенных вменю тематического стола: не более 3-х наименовании холодных закусок,2-х первых блюд, одно блюдо банкетного исполнения (для столовых изакусочных - по желанию), 2-х заказных блюд (для столовых и закусочных- вторых блюд), не более 3-х наименований напитков, кондитерских имучных изделий - не более 3-х наименований. 2.6. Участникам номинации "Лучшее предприятие общественногопитания города Благовещенска с русской кухней - 2003" рекомендуетсяпроводить фото- (или) видеосъемку проведения "Недели русской кухни" насвоем предприятии. Материалы фото- (или) видеосъемки представляютсядля участия в областном конкурсе "Лучшее предприятие общественногопитания с русской кухней Амурской области". 2.7. Критерии оценки: - наличие световой рекламы предприятия (обязательно для баров иресторанов); - состояние фасада, его соответствие архитектурным требованиям;световое оформление (обязательно для баров и ресторанов), наличиесимволики города к 145-летию; - благоустройство и озеленение прилегающей территории; - оформление интерьера (для участников номинации "Лучшеепредприятие общественного питания города Благовещенска с русскойкухней - 2003" - соответствие тематике номинации), наличие символикигорода к 145-летию; - оформление и соответствие меню типу предприятия (художественноеоформление меню, прейскуранта или карты вин, правильность составленияи заполнения (для участников номинации "Лучшее предприятиеобщественного питания города Благовещенска с русской кухней - 2003" -соответствие тематике номинации)); - оформление и сервировка стола (использование декоративныхэлементов, посуда, столовое белье, рекламное представление столаучастником конкурса (для участников номинации "Лучшее предприятиеобщественного питания города Благовещенска с русской кухней - 2003" -соответствие тематике номинации)); - наличие форменной одежды (для участников номинации "Лучшеепредприятие общественного питания города Благовещенска с русскойкухней - 2003" - соответствие тематике номинации); - наличие музыкального оформления, в соответствии с типомпредприятия (музыкальная программа; аудио, видео кассеты; караоке идр.); - качество блюд, напитков, мучных и кондитерских изделийдегустационного стола (каждое блюдо оценивается отдельно пооформлению, подаче, внешнему виду, вкусовым качествам, сочетаниюингредиентов, использованию местного сырья (для участников номинации"Лучшее предприятие общественного питания города Благовещенска срусской кухней - 2003" по соответствию блюд тематике номинации,использованию старинных русских рецептов)); - соблюдение правил оказания услуг общественного питания (наличиеинформации для потребителей об оказываемых услугах (доступность,наглядность), соблюдения порядка оказания услуг); - отсутствие жалоб от потребителей на оказываемые услугиобщественного питания и населения на работу данного предприятия; - отсутствие нарушений по результатам проверок контролирующихорганов; - дополнительные материалы, представленные по усмотрениюучастника конкурса. 3. Подведение итогов и награждение победителей конкурса 3.1. Оценка участников конкурса проводится членами конкурснойКомиссии посредством заполнения индивидуальных оценочных листов ивыставления оценки баллах от 0 до 10 по каждому критерию. 3.2. Итоги городского конкурса "Лучшее предприятие общественногопитания г. Благовещенска - 2003" подводятся до 16 июня 2003 года. 3.3. Победителями конкурса будут признаны предприятияобщественного питания, набравшие общее максимальное количество баллов. 3.4. Награждение победителей проводится к 145-летиюг.Благовещенска в торжественной обстановке с привлечением СМИ. 3.5. Предприятия общественного питания, занявшие призовые места вкаждой номинации, награждаются: 1 место - Почетной грамотой Мэра города Благовещенска сприсвоением звания "Лучшее предприятие общественного питания городаБлаговещенска 2003" (в зависимости от номинации) и ценным подарком, 2 место - Дипломом участника конкурса "Лучшее предприятиеобщественного питания г. Благовещенска - 2003" 2-ой степени (взависимости от номинации); 3 место - Дипломом участника конкурса "Лучшее предприятиеобщественного питания г Благовещенска - 2003" 3-ей степени (взависимости от номинации). 3.6 Члены конкурсной Комиссии большинством голосов могутутвердить и ввести своим решением дополнительные призы, дипломы иноминации конкурса за особые достижения и новейшие разработки вобласти общественного питания. 3.7. Предприятия общественного питания, занявшие призовые места вноминации "Лучшее предприятие общественного питания городаБлаговещенска с русской кухней - 2003" продолжают участие во II этапеобластного конкурса "Лучшее предприятие общественного питания срусской кухней Амурской области". Приложение N 2 к постановлению мэра города Благовещенска от 18.04.2003 N 1160 Состав конкурсной комиссии по проведению конкурса "Лучшее предприятие общественного питания г. Благовещенска - 2003"Карманов Алексей - начальник управления потребительского рынкаЕвгеньевич Администрации города Благовещенска, председатель комиссииПантюхина Татьяна - ведущий специалист управления потребительскогоСергеевна рынка Администрации города Благовещенска, секретарь комиссииЧлены комиссии:Бедненко Светлана - зам. начальника управления архитектуры иМихайловна градостроительства Администрации города БлаговещенскаТрюхан Галина - начальник отдела по защите прав потребителейПетровна управления потребительского рынка Администрации города БлаговещенскаКоринец Николай - начальник отдела благоустройства управления ЖКХЮрьевич Администрации города БлаговещенскаДуховная Мария - зав. отделением гигиены питания ЦентраВладимировна Госсанэпиднадзора в Амурской области (по согласованию)Курочкина Мария - гос. инспектор управления Госторгинспекции поСергеевна Амурской области (по согласованию)Пукач Леонора - зам. главного гос. инспектора по надзору заАнатольевна стандартами и обеспечению единства измерения, начальник отдела государственного надзора ФГУ Амурский ЦСМ (по согласованию)Хренова Татьяна - директор культурно-развлекательного центра "АТИК",Феодосьевна член Совета Амурской гильдии кулинаров и рестораторов (по согласованию)Гладштейн Клара - директор торгово-развлекательного комплексаПетровна "Березка", инженер-технолог, заслуженный работник торговли России, член Совета Амурской гильдии кулинаров и рестораторов (по согласованию)Седова Валентина - зав. производством столовой "Добрый доктор",Васильевна инженер-технолог, представитель Благовещенской городской общественной организации "Союз предпринимателей" (по согласованию)